Vendimia nocturna de las variedades por separado, buscado la máxima frescura de la uva para luego dar paso a la mesa de selección guide con rápida ejecución evitando así su maceración de produzca con los hollejos. Se procesa en atmósfera inerte y en frío obteniendo el mosto yema rápidamente. Tras una corta maceración a baja temperatura se procede a un prensado muy suave y un sutil desfangado para obtener la mayor franqueza aromática y su singular tonalidad.
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Drawing on around forty many years of hard work and dedication, Vinícola de Castilla has recognized itself as being a current market chief, fulfilling its mission: to captivate the globe Together with the magic of wine.
Castilla-La Mancha incorporates a continental Mediterranean local climate. The temperatures could be Intense for not benefiting from the impact of the sea: it is extremely hot in summer season, when the temperatures generally exceed 30 °C, and very cold in Winter season when they are usually beneath 0 °C.
Son el testimonio presente de una insdustria tinajera importante que existió a principios del siglo pasado y que se conservan intactas y con uso en esta bodega.
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This massive volume of grapes has become mistreated for a long period, supplying Subsequently a lower quality production which was distilled for brandy or straightforward and cheaply exported in bulk by large cooperatives to Another destinations around Spain and abroad. Even so the purely natural problems on the wine locations of Castile-La Mancha were (and however are) undoubtely so fantastic (the omnipresent sun provides colour and a greater alcohol content and the lack of rainfalls avoids deseases and concentrate sugars) and right after turning into a Portion of the EU (1986) Progressively more vinegrowers and wineries began Discovering these wonderful prospects.
Gracias a nuestro vasto conocimiento del crecimiento cada una de las variedades de uva, disfrutamos del arte de saber identificar las mejores partidas para vinos mono-varietales o para la amalgama de variedades o coupages que nos deleitan con vinos de personalidad propia como Marqués de Toledo, Oristán y Ophicus.
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Después de la fermentación alcohólica se realiza una crianza sobre lías en la misma tinaja aproximadamente durante two meses, dotándolo de más volumen y untuosidad; tras varios trasiegos de tinaja a tinaja y debido a la porosidad y a su forma ovoide de ellas, permiten estabilizar de forma all-natural este vino antes de su embotellado last. Es por ese motivo por el que adquiere una tonalidad dorada y ámbar. Vino único y exclusivo con una producción muy limitada.
Merece la pena subrayar, a modo de ejemplo de la independencia de su trabajo, el hecho de que el propio Consejo Regulador y la Empresa de Regulate e Inspección de la Mancha
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Además, la tipología de sus suelos y un clima de grandes contrastes favorecen el desarrollo de este cultivo, haciendo de Villarrobledo un pueblo que vive del vino y para el vino, ofreciendo una gran variedad bodega villarrobledo de actividades a los apasionados del enoturismo.